Erinintyani Shabrina Ramadhini 4. Gunakan Teknik Partial Rendering
Ingin daging lebih lumer di mulut? Sisa lemak juga jadi hacks nya. Sebelum diolah, panaskan daging tanpa minyak dengan meletakkan sisi yang ada lemak dulu.Biarkan lemak keluar sebagian. Sekarang aku akhirnya tahu kenapa steik di restoran ternama senikmat itu!
5. Rahasia Chef: Blanching
Alias membuang air rebusan daging pertama kali. Rebus daging 5–10 menit dan buang air pertama (keruh & berminyak). Lanjutkan memasak dengan air baru. Selain mengurangi lemak, juga ampuh menghilangkan bau prengus kambing.Setelah itu, olah daging menggunakan base bumbu rempah yaitu jahe, kunyit, bawang putih, ketumbar, dan serai. Lemak juga bisa dipangkas dengan perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Punya opini atau tulisan untuk dibagikan juga? Segera tulis opini dan pengalaman terkait investasi, wirausaha, keuangan, lifestyle, atau apapun yang mau kamu bagikan. Submit tulisan dengan klik "Mulai Menulis".
Submit artikelnya, kumpulkan poinnya, dan dapatkan hadiahnya!
Gabung juga yuk di komunitas Whatsapp Group kami! Klik di sini untuk bergabung
Tulis Komentar
Anda harus Login terlebih dahulu untuk meninggalkan komentar.