Pasti kalian pernah mendengar kalimat “kalau belum makan nasi, belum makan.” Pernahkah kalian melihat atau mengalami sendiri setelah baru saja melahap dua potong roti dan tiga buah gorengan, dan masih merasa belum makan karena belum ada nasi? Seolah-olah, perut belum mengenal kata kenyang sebelum berjumpa dengan nasi.

Apakah benar di negara seluas Indonesia ini, beras adalah satu-satunya sumber makanan pokok dan nasi adalah pilihan makanan yang tepat untuk dikonsumsi sehari-hari?

Oke, mari kita ulas satu persatu.

Beras (Sumber: Pixabay)

Beras merupakan sumber karbohidrat, namun bukan satu-satunya. Berdasarkan data BPS, konsumsi rata-rata beras per kapita di Indonesia dari tahun 2014-2024 yaitu 1,57 kg per minggunya dan menempati posisi tertinggi dalam daftar tingkat konsumsi bahan makanan penting.

Sayangnya dalam pemenuhan permintaan beras dalam negeri, Indonesia malah menjadi salah satu negara pengimpor beras di dunia

Beras yang menjadi sumber utama pemenuhan karbohidrat tidak selalu menjadi baik untuk dikonsumsi. Bahkan dalam beberapa menu diet, porsi nasi dikurangi bahkan ditiadakan sama sekali. Pengurangan konsumsi beras dikaitkan dengan pengurangan risiko diabetes mellitus.


Hasil penelitian (Wijayati et al., 2019) menyebutkan bahwa beras masih menjadi pilihan utama masyarakat Indonesia. Meskipun beras masih menjadi pilihan utama, namun semakin tinggi pengetahuan masyarakat tentang gizi, maka konsumsi beras juga akan berkurang dan pemenuhan sumber karbohidrat diganti oleh bahan makanan lainnya.
 

Ubi Jalar (Sumber: Pixabay)