Tips Laris Manis Peluang Bisnis Roti dan Kue!

Meskipun tidak ada statistik resmi mengenai berapa persen orang yang memulai bisnis roti berasal dari orang yang khusus sekolah di jurusan roti dan kue, namun dapat dikatakan bahwa banyak orang di Indonesia yang membuka toko roti tidak memiliki pelatihan formal dalam membuat roti dan kue. 

Beberapa orang mungkin belajar membuat kue dari anggota keluarga, teman, atau YouTube, sementara yang lain mungkin hanya mengembangkan minat membuat kue dan memutuskan untuk mengubahnya menjadi bisnis.

Ada kemungkinan bahwa banyak dari usaha kecil ini dijalankan oleh individu yang tidak memiliki pengalaman sebelumnya di bidang seni kuliner, dan itulah yang menjadikannya unik dan istimewa. 

Bisnis roti dan kue yang menjanjikan

Meski demikian, bisnis roti dan kue termasuk bisnis yang menjanjikan. Diperkirakan sekitar 30 persen masyarakat Indonesia saat ini mengonsumsi roti secara rutin, meskipun jumlah ini terus meningkat pesat.

Konsumen utama roti adalah mereka yang tinggal di perkotaan, khususnya di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Bandung, dan Medan. Permintaan roti juga meningkat di kota-kota kecil.


Baca Juga: Anti Boncos, Tips Beli Alat untuk Mulai Bisnis Kue!

Kebutuhan roti dan kue ini, selain untuk konsumsi, pemasukan terbesar diperoleh dari pesanan untuk acara rapat, wisuda, juga sudah umum digunakan untuk acara tasyakuran, hajatan, atau acara-acara lain.

Tips memulai bisnis roti dan kue

1. Terus tingkatkan pengetahuan

Terus tingkatkan pengetahuan mengenai ilmu roti dan kue melalui banyak membaca informasi, trial dan eror, demi mendapatkan produk roti dan kue yang terbaik.

Contoh, belajar ilmu terigu protein tinggi, sedang, dan rendah; belajar agar roti tetap lembut dan lembab atau tidak mudah kering, dan lain-lain.

Pada kenyataannya meskipun para pebisnis roti dan kue bukan lulusan dari sekolah khusus jurusan roti dan kue, tapi fakta menariknya pemilik bisnis roti dan kue tersebut sering dijadikan siswa, bahkan gurunya, sebagai untuk tempat magang atau belajar.

2. Utamakan kualitas

Ada suatu fenomena yang benar-benar terjadi di toko roti di kota saya. Toko roti itu dapat dikatakan memiliki produk yang enak dan laris manis. Namun, suatu saat diketahui kualitas pada saat proses pengolahan roti itu kurang dijaga, meskipun tetap menggunakan bahan-bahan yang baik.

Akhirnya toko roti dan kue tersebut sekarang agak sepi, bahkan bisa dikatakan sepi. Ini tentu merugikan, dan butuh waktu yang lama untuk mengembalikan reputasi yang baik tersebut.

Jadi, pastikan roti dan kue yang kita jual dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, begitu juga dengan prosesnya. 

3. Produk yang bervariasi, produk sesuai dengan kearifan lokal, dan kenalkan produk dari luar

Menyediakan berbagai jenis roti yang berbeda, dapat menarik lebih banyak pelanggan. Variasi produk dengan kearifan lokal, seperti bolu gulung klepon, bersamaan dengan produk dari luar negeri seperti cinnamon roll, sama menariknya untuk menarik pelanggan.

Baca Juga: 5 Tips Sukses Jalankan Bisnis Kue yang Wajib Kamu Coba

4.  Tetap mengikuti tren

Ada kalanya pelanggan bosan dengan variasi produk kita. Untuk itu jangan ragu untuk ikuti tren makanan terkini. Contoh, keluarkan produk Ogura Cake, garlic cheese bread, dan lain-lain.

5. Jangan lupakan layanan dan harga yang kompetitif

Seenak-enaknya roti kalau pemilik dan karyawannya tidak ramah, banyak pelanggan yang lebih memilih untuk meninggalkan toko tersebut dan ganti ke pemilik dan pelayan toko yang ramah, mesti rasa tidak terlalu sempurna.

Pun seenak-enaknya roti, kalau harganya terlalu tinggi juga tetap akan jadi pilihan terakhir bagi pelanggan untuk membelinya.

6. Kemasan, kemasan, dan kemasan

Meski ribet harus pesan dulu, pre-order dahulu, lebih baik sabar untuk menunggu dan menggunakan kemasan terbaik, daripada hanya kemasan polos.

Baik untuk kemasan primer (plastik pembungkus roti), kemasan sekunder (karton/boksnya, dan kemasan tersier (plastik kreseknya). Ini karena membuat roti dan kue jadi terkesan mewah.

7. Kalau sudah jalan, jangan lupa urus halal, PIRT, dan lain-lain

Ini akan semakin memperkokoh kekuatan bisnis roti dan kue kita. Selain itu dengan adanya ijin-ijin tersebut akan membuat konsumen semakin percaya dengan toko kita. Tentunya reputasi akan meningkat.

Punya opini atau artikel untuk dibagikan juga? Segera tulis opini dan pengalaman terkait investasi, wirausaha, keuangan, lifestyle, atau apapun yang mau kamu bagikan. Submit tulisan dengan klik "Mulai Menulis".
 
Submit artikelnya, kumpulkan poinnya, dan dapatkan hadiahnya!
 
Gabung juga yuk di komunitas Telegram kami! Klik di sini untuk bergabung.