Ingin Diet, Tetapi Tetap Makan Enak? Coba Resep Ini Rendah Kalori

 Kuskus memang dikenal sebagai makanan yang rendah kalori. Makanan ini sering dijadikan sebagai makanan sumber karbohidrat saat diet.

Kuskus ini juga bisa dinikmati dengan perpaduan sayur dan protein serta berbagai varian bumbu karena rasa dasarnya yang netral. 

Dilansir dari kompas.com, berikut resep kuskus ayam pedas yang bisa dikonsumsi diet sehat atau sebagai jualan.

Bahan-bahan:
• 450 gram kuskus atau sekitar 8 genggam 
• 4 dada ayam, buang kulitnya, potong-potong dengan ukuran besar 
• 8 siung bawang putih dihancurkan 

• 2 sdt cabai kering 
• 1,5 sdm bubuk kari 
• Beberapa jumput kayu manis 
• 8 sdm minyak zaitun 
• 40 gram mentega 
• 2 genggam kismis 
• Garam secukupnya 
• Kacang pinus secukupnya 
• Daun ketumbar secukupnya 
• Daun min secukupnya (opsional)

Cara membuat: 
1. Panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celcius. Campurkan bawang putih, bubuk kari, cabai, kayu manis, garam secukupnya dan setengah minyak zaitun ke dalam mangkuk. 
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk merata dan biarkan hingga meresap. 
3. Masukkan kuskus ke dalam mangkuk besar dengan sisa minyak dan kismis. Aduk hingga semua kuskus diminyaki dengan baik. 
4. Tuangkan pada air mendidih sebanyak 400 ml dan tutup dengan rapat menggunakan alumunium foil atau wadah penutup lain. Setelah 10 menit, campurkan kuskus dengan daging ayam yang sudah direndam dengan bumbu. 
5. Masukkan semuanya ke dalam pinggan dan sebar rata ke semua bagian pinggan tahan panas yang beukuran sekitar 35cm × 25cm. 
6. Lalu, olesi kuskus dan daging ayam dengan mentega di setiap permukaannya. Panggang di dalam oven selama 25 menit. Panggang hingga bagian atas tampak renyah. Apabila belum renyah, disarankan untuk dimasak  lebih lama. 
7. Kuskus siap disajikan dengan kacang pinus, daun ketumbar dan daun min.

Selamat mencoba :)

Baca Juga: Pentingnya Balanced Diet untuk Jaga Imun di Tengah Pandemi