Mengolah Daging Kurban: Tips Empuk Tanpa Presto!

Hi Be-emers, tentu dapat daging kurban bukan? Bagaimana, sudah dimasak belum nih, apa masih menjadi penghuni freezer? Kenapa, apa masih bingung mau diolah apa?

 

Kebetulan sekali Be-emers tema tanggal challenge tanggal 18 sesuai dengan kegiatan saya hari ini yaitu mengolah daging. Karena kemarin saya belum sempat memasak daging yang didapat dari Masjid terdekat.

 

Membuat daging empuk adalah indikator utama saat memasak. Jika mempunyai resep tentu hal tersebut merupakan hal yang teramat mudah.

Namun bagaimana jika tidak ada? Dalam artikel kali ini akan dibagikan 7 tips membuat daging cepat empuk.

 

Salah satu metode untuk merebus daging agar cepat empuk adalah dengan menggunakan metode 5, 30, 7. Berikut langkah-langkahnya:

 

- Rebus daging dalam air mendidih selama 5 menit.

 

- Matikan kompor dan diamkan daging dalam air rebusan selama 30 menit.

 

- Nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit.

 

Metode ini efektif karena memungkinkan serat daging untuk melunak secara perlahan tanpa kehilangan kelembapan.

Baca Juga: 4 Manfaat Penting Berkurban Bagi Perekonomian

 

Cara yang kedua adalah dengan menggunakan Daun pepaya. Daun pepaya dapat melunakkan daging karena mengandung enzim papain yang dapat membantu memecah serat daging sehingga lebih cepat empuk. 

 

- Ambil beberapa lembar daun pepaya muda.

 

- Bungkus daging dengan daun pepaya selama sekitar 30 menit sebelum dimasak.

 

- Bilas daging sebelum memasak untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya.

 

 

Cara yang ketiga ini adalah cara yang paling sering saya gunakan, yaitu menggunakan buah nanas dan kiwi juga.

 

Kedua buah tersebut mengandung enzim protease yang dapat melunakkan daging. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

 

- Haluskan sedikit nanas atau kiwi.

 

- Rendam daging dalam campuran tersebut selama 15-30 menit.

 

- Pastikan tidak merendam terlalu lama karena enzim ini bisa membuat daging terlalu lembek.

Baca Juga: Cuan Lewat Bisnis Ternak Musiman di Hari Raya Idul Adha

 

 

Bahan asam seperti cuka, air lemon, atau yogurt dapat membantu melunakkan daging. 

Caranya:

 

- Campurkan daging dengan sedikit cuka atau air lemon.

 

- Diamkan selama 1-2 jam sebelum dimasak.

 

Bahan asam membantu memecah protein dalam daging, membuatnya lebih mudah diolah.